Sabtu, 19 November 2011

"Miracle Berry" Buah Ajaib Pengubah Rasa Dari Afrika

Miracle Berry Buah Ajaib Pengubah Rasa Dari Afrika
Miracle Berry si buah ajaib dari Afrika
InfoTerpanas.com - Jika anda memakan buah 'miracle berry' ini sebelum memakan lemon, maka rasa asam lemon akan berubah menjadi manis. Si "buah ajaib" yang berasal dari Afrika ini memang punya kemampuan untuk mengubah makanan pahit dan asam menjadi manis.

Para peneliti di jepang dan Prancis menemukan bahwa buah yang bernama ilmiah Richardella dulfica ini mengandung suatu senyawa sejenis protein yang disebut mirakulin. Protein mirakulin ini menempel pada sensor rasa manis di lidah dan untuk sementara waktu memengaruhi proses identifikasi rasa asam dan pahit. Sementara itu buah ajaib ini sebenarnya hambar, tidak memiliki rasa sama sekali.

"Menarik sekali mengamati bagaimana proses ilmiah mirakulin ketika menghalangi sensor rasa asam," kata Keiko Abe, seorang profesor biologi-kimia terapan di University of Tokyo.

Dia menambahkan bahwa efek buah tersebut merupakan hasil meminimalkan perubahan pH yang terjadi ketika mengkonsumsi makanan. Sebagai gantinya, lidah yang dilapisi jus miracle berry akan mengaktifkan sensor rasa manis dan menghambat rasa pahit dan asam.

Seperti dilansir IBTimes, Sabtu (12/11/2011), buah ajaib ini banyak dipakai di restoran-restoran Jepang. Saat ini mulai muncul spekulasi tentang kemungkinan penggunaan buah ini untuk mendukung pola hidup sehat dengan makanan pahit dan asam, yang umumnya memiliki nutrisi tinggi. (karodalnet)

facebook comment :

Anda sedang membaca artikel di Info Terpanas dot com tentang "Miracle Berry" Buah Ajaib Pengubah Rasa Dari Afrika dan anda bisa menemukan artikel "Miracle Berry" Buah Ajaib Pengubah Rasa Dari Afrika ini dengan url http://info-panas.blogspot.com/2011/11/miracle-berry-buah-ajaib-pengubah-rasa.html, anda boleh menyebarluaskannya atau mengcopy paste-nya jika artikel "Miracle Berry" Buah Ajaib Pengubah Rasa Dari Afrika ini sangat bermanfaat bagi teman-teman anda, namun jangan lupa untuk meletakkan link "Miracle Berry" Buah Ajaib Pengubah Rasa Dari Afrika sebagai sumbernya. Anda sangat saya sarankan untuk men-tweet berita ini atau men-share-kannya via Facebook anda. Terima kasih
Jangan Lupa pencet tombol "Like" Untuk Mendapatkan Info Terpanas Langsung di Wall FB mu!

Posted by: Maskun
InfoTerpanas, Updated at: Sabtu, November 19, 2011

0 comments:

Social Share!

Get Social Share 2.0!

ShareThis